タイ風つけ麺
―材料―(2人分)
つけだれ
- あご出汁・・・大さじ2
- 水・・・・・・大さじ1
- ナンプラー・・小さじ1
- レモン汁・・・大さじ2
- 砂糖・・・・・小さじ1/2
※ニンニクすりおろしと唐辛子はお好みで入れてください。
具材
- 中華麺・・・・・・2玉
- 鶏胸ひき肉・・・・100g
- A(あご出汁、水各大さじ1)
- 赤玉ねぎ・・・・・1/4個
- ミニトマト・・・・2個
- オクラ・・・・・・2本
- レモンスライス・・2枚
―作り方-
- つけつゆの材料をボウルに合わせておく
- 赤玉ねぎを薄切り、ミニトマトは半分、オクラはサッと熱湯にくぐらせ半分に切る。レモンスライスは、中央半分に切り込みをいれてねじる。
- 小鍋にAを入れて沸騰させ、鶏ひき肉を入れて炒り付けて冷ましておく。
- 大鍋に中華麺を表示通りに茹で、冷水で洗って水気を絞り皿に盛る。
- 具材を麵の上にのせてレモンを飾り、つけつゆを添える。