タイ風つけ麺

―材料―(2人分)

つけだれ

  • あご出汁・・・大さじ2 
  • 水・・・・・・大さじ1 
  • ナンプラー・・小さじ1
  • レモン汁・・・大さじ2 
  • 砂糖・・・・・小さじ1/2

 ※ニンニクすりおろしと唐辛子はお好みで入れてください。

 

具材

  • 中華麺・・・・・・2
  • 鶏胸ひき肉・・・・100g
  • A(あご出汁、水各大さじ1
  • 赤玉ねぎ・・・・・1/4
  • ミニトマト・・・・2
  • オクラ・・・・・・2
  • レモンスライス・・2

 

―作り方-

  1. つけつゆの材料をボウルに合わせておく
  2. 赤玉ねぎを薄切り、ミニトマトは半分、オクラはサッと熱湯にくぐらせ半分に切る。レモンスライスは、中央半分に切り込みをいれてねじる。
  3. 小鍋にAを入れて沸騰させ、鶏ひき肉を入れて炒り付けて冷ましておく。
  4. 大鍋に中華麺を表示通りに茹で、冷水で洗って水気を絞り皿に盛る。
  5. 具材を麵の上にのせてレモンを飾り、つけつゆを添える。