タイ風つけ麺

―材料―（2人分）

つけだれ

あご出汁・・・大さじ2　
水・・・・・・大さじ1　
ナンプラー・・小さじ1
レモン汁・・・大さじ2　
砂糖・・・・・小さじ1/2

※ニンニクすりおろしと唐辛子はお好みで入れてください。

具材

中華麺・・・・・・2玉
鶏胸ひき肉・・・・100g
A（あご出汁、水各大さじ1）
赤玉ねぎ・・・・・1/4個
ミニトマト・・・・2個
オクラ・・・・・・2本
レモンスライス・・2枚

―作り方－

つけつゆの材料をボウルに合わせておく
赤玉ねぎを薄切り、ミニトマトは半分、オクラはサッと熱湯にくぐらせ半分に切る。レモンスライスは、中央半分に切り込みをいれてねじる。
小鍋にAを入れて沸騰させ、鶏ひき肉を入れて炒り付けて冷ましておく。
大鍋に中華麺を表示通りに茹で、冷水で洗って水気を絞り皿に盛る。
具材を麵の上にのせてレモンを飾り、つけつゆを添える。