タイ料理

―材料―(2人分)

つけつゆ(あご出汁大さじ2 水大さじ1 ナンプラー小さじ1

     レモン汁大さじ2 砂糖小さじ1/2

*ニンニクすりおろし、唐辛子少々はお好みで

 

中華麺・・・・・・2

鶏胸ひき肉・・・・100g

A(あご出汁、水各大さじ1

赤玉ねぎ・・・・・1/4

ミニトマト・・・・2

オクラ・・・・・・2

レモンスライス・・2

 

―作り方-

  • つけつゆの材料をボウルに合わせておく
  • 赤玉ねぎを薄切り、ミニトマトは半分、オクラはサッと熱湯にくぐらせ半分に切る。レモンスライスは、中央半分に切り込みをいれてねじる。
  • 小鍋にAを入れて沸騰させ、鶏ひき肉を入れて炒り付けて冷ましておく。
  • 大鍋に中華麺を表示通りに茹で、冷水で洗って水気を絞り皿に盛る。
  • 具材を麵の上にのせてレモンを飾り、つけつゆを添える。