冷製 アジア風つゆだく鶏飯

冷製 アジア風つゆだく鶏飯  (2人前)

暑さで食欲がない方にオススメ!! 

 

■食材

  • 鶏ひき肉・・・200g
  • あご出汁・・・大さじ2
  • 水・・・・・・200
  • 全卵・・・ ・・1
  • みょうが・・・ 1個
  • 大葉・・・・・ 3
  • 刻み海苔・・・適量
  • あられ・・・・適量
  • ご飯・・・・・150g 

 

つゆ (調味料)

  • レモン汁・・・・・・小さじ2 
  • ナンプラー・・・・・小さじ2 
  • 砂糖・・・・・・・・小さじ1/2 
  • ニンニクすりおろし・小さじ1/2
  • 赤唐辛子(粉末)・・・ 小さじ1/2 
 

 

〈 作り方 〉

  1. 鍋にあご出汁と水を入れて沸騰させ、鶏ひき肉を入れて火を通す。
  2. ひき肉が入った鍋につゆ(調味料)を入れ、一旦沸かし、冷ましておく。
  3. 錦糸卵を作る。みょうが、大葉、錦糸卵、千切りにしておく。
  4. 器にご飯をよそり、冷ました鶏ひき肉とつゆをかけ、薬味や錦糸卵を盛り付ける。

 

 

 

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