花セット(３人前)

~商品紹介~

金猪豚とあか牛甲誠牛もつが入ったセット。
あか牛甲誠牛もつから溢れる旨みと金猪豚の相性をご堪能ください。 

※発送日は毎週木曜日を予定しておりますが、業者様との兼ね合いもあり、
食材の仕入れにお時間を2週間程度頂戴する場合がございます。
予めご了承いただきますようお願い申し上げます。

不動の人気を誇るもつ鍋。

本商品は、芳醇な香りと味わい深さを追求した焼あごだしを使用する

【新スタイルのもつ鍋】になります。

 

「あか牛 甲誠牛もつ」から溢れ出す旨味がより食欲を引き立て、 優しく火を入れた牛もつと「焼きあごだし」との相性は一度口にすると忘れられなくなります。

特別な日に、自分へのご褒美に、大切な人への贈り物に。

珠玉の逸品をお楽しみください。

 

1.焼きあごだし 

開発に二年以上を要し、焼きあごの旨味・香りが凝縮しただしをご用意しました。
一番拘り抜いたポイントは焼きあごの芳醇で上品な“ 香り ”の再現。

創業60年の歴史を出汁専門メーカーと共同開発しました。
料亭でしか味わうことが難しかった焼きあごの香り高い出汁を
ご自宅で簡単にお楽しみいただけます。

  

2.甲誠牛(こうせいぎゅう)もつ

一般的にもつやハツなどの内蔵は、作業効率を考え、工場に送られた際に様々な牛の内臓を混ぜてしまいます。そのためブランド名を表記できる内臓は貴重です。

「あか牛 甲誠牛」の自社牧場・加工場を設けているため、屠殺後24時間以内に内臓の処理が始まり、急速冷凍されたのちに商品の発送が行われます。

この処理スピードの早さと電解水で洗うこだわりこそ新鮮で臭みのない内臓を提供できる秘訣です。

 

3.金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)

金猪豚は、「食の宝箱」と言われる兵庫県最南端ある南あわじ市育てられるハイブリット豚とも呼ばれており、猪・黒豚・デュロック種・ゴールデン神出の４種が交配されて誕生しました。

なだらかな山間の谷地で爽やかな風が吹く土地を活かし、自然に近い状態でストレスなく育てることに強いこだわりを持っています。

金猪豚は、猪由来の旨味の強い脂身と黒豚の柔らかな肉質にコクのある味わいが特徴です。

 

 4.唯七味

本物の七味唐辛子に出会ったことはありますか？

今回ご用意した唯七味は、100年以上続くこだわり抜いた唐辛子を使用しているため、香り・辛さ・甘味が広がり、料理の底力を上げてくれる頼もしい逸品です。
 唯七味には七味唐辛子の概念さえも覆えされるでしょう。

 

5.焼きあご

今回ご用意した焼あごは、創業120年を誇る林水産伝承の味。

漁獲量日本一の新鮮な長崎県平戸の飛魚（あご）を熟練の技術を用いて備長炭で丁寧に焼き上げています。

全国から高い評価を受け、農林水産大臣賞受賞・長崎県信漁連会長賞受賞・水産庁長官賞受賞と数々の賞を得た焼あごになります。

 

 

~贈り物としても選ばれています~ 

「いつもありがとう。」

たった8文字の言葉が

なかなか伝えられないものです。

日頃お世話になっている方に

お客様の想いも込めてお届けいたします。